Tortilla de zapallito
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo 1 kg de zapallitos tiernos zapallitos tiernos
- 4 cucharadas Aceite
- 1 diente Ajos
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 cucharadita Orégano molido
- 1 cucharada Cebolla picada
- 2 cucharadas Concentrado de tomate
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita Azúcar
- 200 gramos Queso mantecoso en trocitos
- 4 Huevo batidos
Cómo hacer tortilla de zapallito paso a paso
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Pelar y cortar los zapallitos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén, saltearlos, agregar el ajo picado, el perejil, el orégano, la cebolla y el extracto de tomate. Condimentar con sal, pimienta y el azúcar.
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Cuando los zapallitos estén tiernos, retirar el agua que soltaron, agregar el queso y los huevos.
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Mezclar la preparación, distribuirla en una tartera aceitada, llevar a horno caliente hasta que quede seca.
