Trucha con almendras

Name: Trucha con almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 truchas de 250 gr. c/u; 100 gr. de harina; Pimienta en grano; 5 cdas. de zumo de limón; 90 gr. de mantequilla; 120 gr. de almendras crudas; Eneldo; Mostaza en polvo; 0.5 vaso de vino blanco

Enviada por Maggie · 5 de marzo de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Trucha de 250 gr c u
100 gramos Harina
Pimienta en grano
5 cucharadas Zumo de limón
90 gramos Mantequilla
120 gramos Almendras crudas
Eneldo
Mostaza en polvo
½ vasos Vino blanco

Cómo hacer trucha con almendras paso a paso

Condimentar los pescados con eneldo, pimienta y mostaza.
Pasarlos por el jugo de limón y rebozarlos con harina.
En una sartén con manteca derretida, tostar las almendras.
Una vez retiradas, agregar allí mismo las truchas y cocinar.
Agregar el vino y el jugo de limón restante, salpimentar y cocinar unos minutos, hasta que reduzca el líquido. Servir acompañado con papas al natural.