Zapallitos largos con arroz y camarones

Name: Zapallitos largos con arroz y camarones
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 zapallitos largos; 2 cebollas de verdeo (parte tierna del tallo también), picadas; 1 taza de arroz blanco cocido; 150 gr. de camarones pelados 1 cucharada de perejil picado Aceite; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 9 de junio de 2008

Tiempo total: 45 min
Preparación: 25 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 1,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 4 zapallitos largos zapallitos largos
2 Cebolla de verdeo (parte tierna del tallo también), picadas
1 taza Arroz blanco cocido
150 gramos Gambas pelados 1 cucharada de perejil picado Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer zapallitos largos con arroz y camarones paso a paso

Corte los zapallitos por la mitad, a lo largo.
Sumérjalos 5 minutos en agua hirviendo: deben ablandarse sin perder firmeza. Extraiga con mucho cuidado la pulpa,
Píquela y saltéela en un poco de aceite junto con la cebolla de verdeo, 5 minutos.
Añada los camarones (guarde algunos para decorar), rehogue 1/2 minuto y sume el arroz.
Calcule 1 minuto más, añada el perejil, salpimiente y rellene los zapallitos, ponga en la heladera y sirva fríos, como entrada.