Arroz con camarones al curry

Name: Arroz con camarones al curry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 400 gr. de arroz de grano largo; 3 cdas. de aceite neutro; 2 zucchini pelados, cortados en rodajitas finas, y éstas, en mitades; 150 gr. de champiñones chicos; 1 diente de ajo; 200 gr. de camarones pelados; 1 cda. de curry; Sal; Pimienta; Perejil picado

Enviada por VirC · 15 de agosto de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 39 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

400 gramos Arroz de grano largo
3 cucharadas Aceite neutro
2 Calabacín pelados, cortados en rodajitas finas, y éstas, en mitades
150 gramos Champiñon chicos
1 diente Ajos
200 gramos Gambas pelados
1 cucharada Curry
Sal
Pimienta
Perejil picado

Cómo hacer arroz con camarones al curry paso a paso

Lave varias veces el arroz y déjelo en remojo en agua fría por lo menos 20 minutos.
Ponga el aceite en una sartén, añada los champiñones, el ajo, los zapallitos largos y los camarones. Revuelva y añada el curry, mezclando bien.
Agregue el arroz, también revolviendo, salpimiente y cubra con agua que sobrepase 2 cm. al arroz.
Baje el fuego y tape. El arroz estará hecho cuando el agua se haya secado. Sirva espolvoreado con perejil picado.