Conejo al vino tinto
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 17 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 Conejo en trozos
- ¼ tazas Harina
- 3 cucharadas Aceite
- 1 Cebolla
- ½ litros Vino tinto
- 1 lata Concentrado de tomate
- Salvia
- Romero
- Perejil
- 1 taza Caldo liviano
- ½ tazas Nata líquida
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer conejo al vino tinto paso a paso
-
Enharine ligeramente los trozos de conejo y dórelos en aceite bien caliente, dándolos vuelta para que el dorado sea parejo. Sale y pimiente las presas doradas.
-
En una sartén profunda, saltee la cebolla picada, agregue los trozos de conejo y moje con el vino tinto.
-
Añada ramito de perejil, la lata de tomates, 2 hojas de salvia, una brizna de romero y el hígado del conejo muy picado. Agregue el caldo y deje cocinar a fuego lento, descubierto, durante dos horas aproximadamente.
-
Poco antes de servir, cuele la salsa y agregue un poco de caldo mezclado con la crema de leche.
