Recetas de Carnes Segundos
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En una sartén, dorar la cebolla en la manteca. Agregar la carne picada, mover unos minutos, sólo hasta que cambie de color, condimentar con sal, pimienta, ají molido y comino. Retirar del fuego y [+]
Poner a hervir la lengua en abundante agua. Una vez lista, pelarla y cortarla.Freír la cebolla y luego agregar el tomate, el ají, las arvejas y los condimentos. Dejar cocinar durante 1 hora. Agregar la [+]
Freír la carne condimentada con sal y pimienta. Hacer lo mismo con los chorizos.Mezclar la carne, los chorizos y las salchichas.Freír las papas cortadas en bastones.Colocar en una fuente las papas [+]
En una olla con aceite, poner el peceto a dorar en ambos lados. Retirarlo.En la misma olla, poner el ajo y el echalote a cocinar unos segundos. Agregar la cebolla de verdeo, y el peceto nuevamente. [+]
Mezclar el aceite con la pimienta, los ajos, el romero y el tomillo.Poner a marinar los bifes en esta preparación.Cocinar muy poco tiempo los vegetales, en una sartén con poco aceite.Cocinar los bifes a [+]
Condimentar el filete con una pizca de pimienta, sal, cayena y guindilla. Calentar muy bien una plancha de hierro o parrilla. Poner la carner a dorar, untada con 2 pedazos de mantequilla.A mitad de [+]
Freír el conejo cortado junto con la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite.Agregar el caldo y seguir la cocción de la carne a fuego bajo.Preparar una mezcla con la harina, el azúcar y la [+]
Poner a saltear la carne de buey cortada en trozitos con un chorrito de aceite. Una vez dorada, añadir el tomate picado. Dejar cocinar unos minutos.Agregar los puerros cortados, el mustard greens, la [+]
Hacer un puré con los guisantes.Colar la lata de maíz y agregar el líquido al puré. En un bol aparte, hacer el puré de papas y agragarle una pizca de sal y pimienta, más la mantequilla.Mezclar ambos [+]
Cortar la carne de cordero en cubos.En una olla o sartén profunda, derretir la mantequilla, dorar unos minutos la carne y agregar las cebollas y los dientes de ajo picados. Saltear.Condimentar con sal, [+]
Remojar las ciruelas en agua hirviendo durante unos minutos, fuera del fuego.En 1/2 vaso de agua con un chorrito de aceite, diluir el azafrán. Poner a cocinar la carne en una sartén enmantecada. Agregar [+]
Guiso gitano al gratín
Carne estofada con calabaza
Mollejas al vino marsala
Pan de carne y maíz
Roti a la Schonbrun
Rollo de ternera relleno
Cerdo agridulce aromático
Matambritos de tres carnes
Conejo con salsa de calvados
Ternera a la húngara