Peceto al borgoña

Name: Peceto al borgoña
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 gr. de peceto, en un trozo; 2 echalotes; 100 gr. de cebolla de verdeo; Tomillo a gusto; Vino borgoña; 1 diente de ajo; Sal y pimienta

Enviada por Maggie · 28 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

500 gramos 500 gr. de peceto, en un trozo peceto, en un trozo
2 Chalota
100 gramos Cebolla de verdeo
Tomillo a gusto
Vino borgoña
1 diente Ajos
Sal y pimienta

Cómo hacer peceto al borgoña paso a paso

En una olla con aceite, poner el peceto a dorar en ambos lados. Retirarlo.
En la misma olla, poner el ajo y el echalote a cocinar unos segundos. Agregar la cebolla de verdeo, y el peceto nuevamente.
Salpimentar, incorporar el tomillo y agregar un poco de vino. Dejar evaporar el alcohol.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego muy suave durante una hora aproximadamente, agregando más agua o caldo si hiciera falta.