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Subcategorias: Entradas frías | Entradas calientes | Bocaditos y Aperitivos
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Peras en canapés
Disponer la lechuga sobre las rebanadas de pumpernickel. Cubrir con el queso cottage y espolvorearlo con sal y pimentón (dulce o picante, a gusto). Pelar la pera, cortarla por la mitad y éstas en tres [+]
Crudités con salsa de anchoas
Pelar el pepino y cortarlo a lo largo en tiras. Cortar el ají también en tiras a lo largo.Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, así como los rabanitos. Limpiar los champiñones, rociarlos con [+]
Enyucados
Ponga la yuca molida, la masa de maíz y la sal en un tazón. Amase suavemente incorporando, poco a poco, la cuajada desmenuzada, hasta obtener una masa brillante y maleable. Tome pequeñas porciones y [+]
Mejilones al cilantro
Raspe y lave los mejillones. Pele y pique los echalotes (o cebollas de verdeo). Lave el cilantro (o perejil) y píquelo. Funda la manteca una cacerola, eche los echalotes picados, remueva algunos minutos, [+]
Patacones
Cortar los plátanos en rodajas y freírlas unos 15 segundos en aceite bien caliente. Retirar y aplastar con un maso, para aplanarlas. Volver a freír hasta que estén crujientes y doradas.Escurrir y salar [+]
Ensalada mediterránea
Ponga a hervir agua con sal y laurel. Cuando rompa el hervor, incorpore las rabas. Deje cocinar 2 minutos. Escurra. Aderécelas con sal, jugo de limón, aceite, vino blanco y ralladura de limón, albahaca [+]
Ensalada mar y huerta
Sale los filetes de trucha, aderécelos con limón y cocine al vapor durante unos 15 minutos sobre agua con hierbas frescas o secas. Una vez fríos, trócelos. Mientras tanto, prepare los vegetales y [+]
Knishes de papas
Ponga la harina en un bol y ahuéquela. Eche el huevo, el aceite, una pizca de sal y agua en cantidad suficiente como para obtener una masa mórbida. Golpéela insistentemente sobre la mesada para [+]
Kneidlej
Mezcle todos los ingredientes. Forme una masa y déjela descansar por 1 hora. Forme bollitos con las manos untadas en aceite o agua. Hierva por 20 minutos en agua o en caldo de pollo y sirva. [+]
Papas con tocineta al horno
Lave las papas bajo el chorro de agua fría, frótelas y séquelas. Envuélvalas individualmente en papel de aluminio y áselas en el horno previamente calentado, a fuego fuerte durante unos 15 minutos. [+]
Pasteles de arracacha
En una sartén con el aceite a fuego alto, saltee la carne con la cebolla, el tomate, sal, pimienta, comino, tomillo y orégano. Baje el fuego y cocine durante 20 minutos con la olla tapada, revolviendo [+]
Varenikes
Ponga la harina en un bol. Ahuéquela. Agregue los huevos, el aceite y la sal. Amase con agua hasta obtener una masa similar a la de los fideos. No la golpee. Tape y deje descansar. Mezcle el puré de [+]
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  1. Huevos argenteuil
  2. Morrones deslumbrantes
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  6. Ensalada de arroz con verduras asadas
  7. Ensalada tibia de pasta
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  9. Budín de champignons
  10. Hojaldres rellenos de puerro y bacon

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