Recetas de Frutas
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Las frutas frescas pequeñas coma cerezas, frutillas y uvas, se emplean bien lavadas, secas y conservando el tallito. Las frutas mas grandes como duraznos, peras, ananá, damascos, se cortan en dados. Las [+]
En un cazo al fuego con el agua, poner a cocer las frambuesas (reservar algunas para decorar) junto con el azúcar. Dejar hervir, a fuego lento, unos 15 minutos.Sacar, pasar por el pasapurés e introducir [+]
Poner en un bol grande la mantequilla y la harina. Amasar hasta obtener una pasta homogénea, al mismo tiempo que se va añadiendo, poco a poco, el azúcar.Batir la yema y agregar a la masa obtenida junto [+]
Disponga el mango junto con la vaina de vainilla, el haba Tonka, el limón, la miel y la manteca dentro de un sobre de papel de aluminio. Lleve al horno a 160° durante 10 minutos.Abra el sobre de papel de [+]
Engrasar la base de una tortera redonda con base sólida, de 23 cm de diámetro (las desmontables son las mejores). Precalentar el horno a 180 grados. En una procesadora, procesar el chocolate y el [+]
Prepare primero el bavaroise de frutillas. Para esto, pase las frutillas por la licuadora. Disuelva la gelatina. Hierva la leche con el azúcar, agregue la gelatina, removiendo para disolver bien. [+]
Corte la mitad del ananá en cubos, macere con el ron desde el día anterior a servir el postre.Corte la otra mitad del ananá en rodajas. Ponga en una bandeja con azúcar y ron y lleve al horno hasta que [+]
Bata las yemas en un bol.Cocine el azúcar con agua al ras y retire del fuego cuando llegue a punto hilo. Deje entibiar.Procese la pulpa de los mangos con el jugo de limón, tamice. Caliente el jugo y [+]
Preparación:Bata el dulce de leche con la crema. Agregue, una vez batido todo a punto chantilly, las nueces.Decore una fuente con frutas frescas dándole un corte original. Utilice hojas de menta fresca y [+]
Rellene las ciruelas con las almendras donde va el carozo. Envuelva las ciruelas con la pasta, fríalas sumergidas en aceite muy caliente. Retire y rocíe con azúcar impalpablePonga la leche a calentar, [+]
Pele las chirimoyas y sáqueles las semillas. Agrégueles el jugo de limón y aplástelas con un tenedor, sin convertirlas en puré, dejando algunos trocitos más grandes. Bata la crema con la máxima [+]
Mezcle todos los ingredientes del flan y coloque en moldes acaramelados. Cocine en el horno a baño de María tapado por 20 minutos a 175°.Prepare la salsa calentando la crema de leche junto con la leche, [+]
Mini postres de crema y frambuesa
Ananá Cachemira
Helado de avellanas con frutillas
Galletas de banana
Ensalada de fruta con batido helado
Pudding de albricoques
Frutas con licores
Bananas flambees
Soufflé de manzanas
Soufflé de ananás