Recetas de Postres de cremas
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Calentar la leche en una cacerola al fuego junto con la vainilla, sin dejar hervir.Batir las yemas junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa. Agregar, poco a poco, la leche [+]
Calentar la leche con 150 gr. de azúcar hasta que rompa el hervor. Batir las yemas en un bol de metal e incorporar la leche a través de un colador sobre las yemas, sin dejar de remover. Llevar a fuego [+]
Remojar la gelatina en agua fría; disolverla sobre calor suave. Deshacer las frambuesas con un tenedor y mezclarlas con la gelatina; poner a enfriar. Batir la crema de leche bien firme, reservar un poco [+]
Trozar los bizcochos y colocarlos en las copas. Rociarlos con el licor. Mezclar las grosellas al natural con la canela, la cáscara de naranja rallada y un poquito de clavo de olor molido. Batir la crema [+]
Batir el queso blanco con el azúcar y la cáscara rallada de limón. Incorporar las yemas, una por una, el vino oporto y las pasas (éstas pueden mojarse en el oporto previamente). Enfriar la crema bien. [+]
Saque una tapita a las naranjas, vacíelas y con cuidado, recupere el jugo. Lleve a ebullición la leche con las gotas de vainilla, retire del fuego y agregue los huevos batidos, un poco de cáscara de [+]
Bata las yemas con la ralladura de limón y el azúcar. Agregue la gelatina disuelta y el jugo de limón a las yemas. Cuando la mezcla comienza a tomar cuerpo, añada las claras batidas a nieve. Saque una [+]
Caliente la leche con 40 gr. de azúcar y la vainilla o agregue media cdta. de esencia al final. Añada el arroz previamente hervido durante 5 minutos en agua apenas salada, cocine a fuego suave y sin [+]
Mezcle las yemas y el azúcar hasta que éste se disuelva.Agregue el vino blanco y el jugo de limón, así como la cáscara rallada. Bata sobre baño María caliente, no hirviendo, hasta tener crema [+]
Preparación:Disuelva la leche con el agua caliente. Diluya la gelatina con un cucharada de agua fría y vierta la leche caliente, bata los huevos con la mitad de la grappa y agregue a la leche junto con [+]
Preparación:Ponga a hervir la leche con el azúcar, 1 pizca de sal, unas gotas de vainilla o una vaina. Bata las yemas ligeramente y comience a verter de a poco la leche hirviendo sobre ellas, mezclando [+]
Preparación:Haga una crema inglesa. Agregue la gelatina y los queso mezclando suavemente. Una vez que la mezcla se enfríe, agregue la crema. Coloque la mezcla en una budinera de 1 litro y 1/2 y deje [+]
Crema de amaretto con cerezas
Namelaka (crema dulce japonesa)
Triffle de ciruelas negras con crema
Crema de vino
Syllabub
Sticks de almendras
Lemon cheese cake
Budín al oporto
Parfait de avellanas con salsa de cho...
Tortoni