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Recetas de Postres de cremas

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Tarta de fresa y mascarpone
Preparar la masa de acuerdo con la receta básica. Mientras descansa en la nevera, preparar el mascarpone y las fresas. Colocar el mascarpone y la miel en un bol y mezclar suavemente con un tenedor para [+]
Pudín de vainilla
En un tazón mezclar el azúcar con las yemas de huevo. Incorporar la maizena cernida y la cucharadita de ron; mezclar todo y, si se formaran grumos, agregar unas cucharadas de leche para ayudar a [+]
Milhojas
Para empezar, preparar la masa de hojaldre siguiendo la receta básica, o la Masa de hojaldre sencilla. También se puede utilizar masa de hojaldre comprada. Para cocinar la masa y no correr el riesgo de [+]
Tiramisú
Comenzar por los huevos que deben estar muy frío: separar cuidadosamente las claras de las yemas, recordando que para montar bien las claras de huevo no deben tener rastro de yema. A continuación, batir [+]
Shortcake
Poner en un bol el huevo y el azúcar y batir con un batidor hasta que esté espumoso. Añadir la harina, después de haberla tamizado junto con el polvo de hornear y una pizca de sal, la mitad de la nata [+]
Pirotines de chocolate crema y fresa
Preparar los pirotines de chocolate preferiblemente la noche antes y mantenerlos en el refrigerador hasta el momento de utilizarlos. No tocarlos con las manos porque se derriten o estropean; siempre tener [+]
Sabayón frío al chocolate
En un recipiente a bañomaria montar las yemas de huevo con el azúcar, el vino, el ron y el licor. Fuera del fuego añadir el chocolate cortado en trozos pequeños y mezclar hasta que se derrita; enfriar [+]
Cheesecake de naranja y chocolate
Preparar la base del cheesecake, desmenuzando en un mixer las galletas de chocolate. Añadir la mantequilla derretida y mezclar el compuesto. Extender la base de galletas y mantequilla en un molde [+]
Milhojas con crema de mango
Picar el chocolate blanco. Cortar en trozos grandes la pulpa de mango, procesarla, y calentar en un cazo durante unos 5 minutos, a continuación, retirar del fuego, y derretir allí el chocolate. [+]
Pastel de ganache y frambuesas
Montar 3 yemas de huevo con 100 gr. de azúcar hasta que estén espumosa. Tamizar la harina con el cacao y 10 gr. de polvo de hornear. Trabajar 125 gr. de mantequilla con un tenedor hasta que esté cremosa [+]
Tiramisú al chocolate y azafrán
Preparar el café verter en un bol y dejar enfriar. Poner las claras en otro bol agregar una pizca de sal y batir a punto de nieve preferiblemente con una batidora eléctrica. En otro recipiente verter las [+]
Copas de mascarpone al café
Preparar el café, más bien fuerte, y ponerlo en un recipiente para enfriar dentro del refrigerador. En un bol trabajar con una cuchara de madera el mascarpone con el azúcar glas, hasta incorporar los [+]
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  1. Panacotta con castañas
  2. Pastel 3 ingredientes
  3. Trifle de vainillas con frutos rojos
  4. Trifle de moras y frutas
  5. Cassata siciliana
  6. Sabayón de limón y chocolate
  7. Trifle de frutas al coco
  8. Copas de mascarpone al café
  9. Hojaldres rellenos de melocotón
  10. Merengue de naranjas

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