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Recetas de Postres

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Mousse de zapote
Preparación: Batir la crema de leche con el azúcar y la pulpa del zapotes.Llevar las claras a punto nieve y disolver la gelatina en media taza de agua tibia.Mezclar la crema junto con las claras a nieve [+]
Alfajores de maicena
Preparación: Mezclar el azúcar con la manteca. Agregar el huevo, la yema, unas gotitas de escencia de vainilla, la harina, la maicena y el polvo para hornear. Mezclar bien y amasar hasta obtener una masa [+]
Ensalada tropical
Preparación:Mezclar toda la fruta, con excepción de la fresa. Agregar el yogur batido con la miel.Servir en copas individuales decoradas con las fresas y las ramitas de menta. [+]
Anchi
Lavar la sémola y en una cacerola hacerla hervir con 1 y 1/2 litro de agua; durante 30 minutos, revolviendo periódicamente.   Agregar el jugo y la cáscara rallada del limón, el azúcar y la canela. Si [+]
Batatitas en almíbar
Poner a hervir las batatas (lavadas antes) con cáscara en una cacerola. Cuando estén cocidas, pelarlas y las dejarlas enfriar.Preparar un almíbar flojo (ya sea de canela, vainilla o clavo de olor). [+]
Buñuelos de viento
Colocar en una cacerola una taza de agua junto con la mantequilla y una pizca de sal, y llevar al fuego dejando que rompa el hervor. Agregarle la harina y revolver fuera del fuego. Colocar la preparación [+]
Capias
Batir las yemas con la mitad del azúcar. En otro bol, batir la manteca blanda con el resto del azúcar, hasta que esté bien cremosa; agregar las yemas, sin dejar de batir. Añada los licores, la canela, [+]
Gaznates
Batir las yemas hasta que estén cremosas, añadir el anís, el cognac y la harina. Amasar hasta que no se pegue; y mientras se soba, agregar poco a poco la grasa derretida. Estirar la masa y cortar en [+]
Leche planchada
Disolver la harina o maicena (lo ideal seria mitad y mitad), en un poco de leche fría. Volcar en una olla, agregarle la yema y el resto de la leche. Cocinar a fuego moderado, mezclando continuamente; [+]
Mousse de naranja
Pele las naranjas a vivo, retirando toda la piel blanca.Vierta en un bol la taza de agua caliente y espolvoree la gelatina por encima, batiendo con un batidor de alambre hasta disolverla bien. Agregue el [+]
Quereme
Preparación:Llevar la leche a ebullición y agregar la panela partida en trozos junto con la astilla de canela. Dejar cocer a fuego fuerte durante 45 minutos o hasta que la preparación se torne espesa. [+]
Natilla con moras
Preparación: Mezclar la leche junto con la maizena y el azúcar (3 o 4 cdas. serán suficientes). Cocinar unos minutos en el fuego, cuidando de que los ingredientes se integren bien.Preparar un almíbar [+]
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