Recetas de Segundos
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Pasar el conejo por harina y saltearlo.Rehogar el ajo, la cucharada de tomate, la cebolla y los champiñones.Colocar esta mezcla en una olla y por encima el conejo.Cubrir con el caldo y cocinar un poco [+]
Cortar la cebolla en rebanadas y con una pizca de sal, rehogar durante 15 minutos. Retirar.Agregarle más aceite a la sartén y freír el hígado. Salpimentar.Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol. [+]
Pasar los filetes por huevo y luego por harina. Freírlos. Reservar en lugar cálido.Retirar el aceite de la sartén y agregar el vino. Cocinar allí las alcaparras durante diez minutos. Incorporar el [+]
Deshuesar el pollo y cortar en presas. Sellarlo en una sartén con aceite y manteca.Añadir las guindillas, el romero y el ajo bien picado.Incorporar el vino y tapar, cocinando a fuego suave durante 45 [+]
Poner las perdices enteras en una cazuela, salar y agregar todo en crudo y picado, la cebolla, la zanahoria y los ajos. Incorporar el vino aceite, vinagre y la hoja de laurel. Llevar a cocinar a fuego [+]
Colocar en un bol la cebolleta picada, la nata, el puré de papas y el pan rallado. Mezclar, condimentar y dejar reposar.Cortar en pequeños trozos la pechuga y el tocinillo. Agregar los pedacitos picados [+]
Cortar la cebolla y las patatas en trozos grandes. Hervir las patatas.Freír las cebollas hasta dorar. Agregar las patatas, removiendo. Salpimentar.Trozar la carne y agregarla de a poco.Una vez cocida la [+]
Preparación: Colocar en una sartén la carne trozada a fuego fuerte y dorar por todos lados.Retirar de la sartén y colocarla en una olla con un chorrito de aceite junto con la cebolla.Dejar dorar la [+]
Freír unos minutos la cebolla. Una vez dorada, retirar. Cortar las patatas. Cortar los filetes en tiras.En una fuente para horno, enmantecada, formar una capa de patatas, una cebollas y otra de [+]
Preparación: En un recipiente, agregar la manteca y el perejil cortado.Limpiar los filetes, cortarlos y untarlos con la mezcla anterior. Pasar por la pasta para freír y freír en abundante aceite [+]
Merluza en salsa de choclo
Calabacines rellenos de arroz y carne...
Maqluba de berenjenas
Ganso con Manzanas
Tortilla de zapallitos y salchichas
Salmón a la pimienta
Lasaña vegetariana
Budín de pescado
Empanadas de pescado o mejillones
Fricassé de pollo