Repollitos fritos

Repollitos fritos

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

750 gr. de coles de Bruselas
1 o 2 huevos
Sal
Pimienta
Harina
Pan rallado
Aceite para freír
Limón

Cómo hacer Repollitos fritos

Quite los tronquitos y las hojitas marchitas de las coles, lávelas en agua con gotas de vinagre, enjuáguelas y hiérvalas en agua salada durante 10 minutos; no las deje ablandar porque cambia totalmente el sabor.

Déjelas escurrir bien, páselas por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado.

Fríalas en abundante aceite caliente dejándolas dorar de todos lados; retírelas con la espumadera y póngalas sobre papel absorbente para que suelten el aceite y se mantengan crocantes.

Sírvalas con gajos de limón, para rociarlas antes de comerlas, bien calientes.

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