8 tipos de ensalada para varíar (y salvar) la dieta

Cualquiera sea la estación del año, nunca es demasiado tarde para perfeccionar la dieta. Una aliada universal de la dieta, para comer hasta saciarse y sin riesgo de engordar es sin duda la ensalada. Excelente como comienzo de una comida o como guarnición, la ensalada es rica en agua, minerales y fibra, además de estar completamente libre de grasa. Presente en una gran variedad de tipos, no es un alimento monótono, sino que permite variar gustos, sabores y texturas, así como disfrutar de recetas muy sabrosas.

Estos son 8 tipos de ensalada perfectas para variar nuestra dieta.

1. Rúcula

La rúcula se usa principalmente para enriquecer ensaladas verdes o para dar un sabor más picante a la ensalada de tomate, entrantes y muchos otros platos.

2. Canónigos

Con hojas ovaladas y alargadas, es el símbolo de la delicadeza. Se sazona con limón y en el último minuto para evitar que se marchite.

3. Achicoria

Tiene hojas largas y estrechas y se puede comer cruda o cocida. Tiene un buen contenido de fósforo, calcio y vitamina A.

4. Borraja

Se usa principalmente en la preparación de primeros platos, sopas y pasteles salados, pero también hay quienes la comen en ensaladas.

5. Lechuga

Excelente fuente de vitamina A, vitamina C y otros nutrientes. Para sazonarlas, un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre o jugo de limón son suficientes para convertirlas en un plato bueno para la salud y delicioso para el paladar.

6. Endibia

Es incluso mejor si se la combina con otras variedades de ensalada, a la que agrega un toque amargo delicado en vez de una cierta aspereza excesiva si se consume sola.

7. Iceberg

Es un tipo particular de lechuga con un color claro y crujiente en el paladar.

8. Berro

Uno de los alimentos más nutritivos y con una gran concentración de vitaminas A, C y K, y tiene muy bajas calorías.