Cómo cocinar las lentejas, importante fuente de proteínas
Buenas, sabrosas, bajas en calorías, pero ricas en virtudes nutricionales, estas son las mejores maneras de cocinarlas...
19 de agosto de 2016
Cocina
Reportajes sobre cocina.
715 publicaciones
El huevo en la cocina (II)
Se ha visto cómo se produce la desnaturalización y coagulación de las proteínas usando como agente el calor. Existen otros agentes que ponen en movimiento los m
12 de agosto de 2016
Recetas de verano, cuando el sol y el calor entran en la cocina
Las mesas del verano se lucen con un gran variedades de frutas y verduras, una verdadera explosión de sabores...
9 de agosto de 2016
Aperitivos: historia, costumbres y ocasiones (I)
Introducción histórica y todas las indicaciones para preparar un buffet perfecto: qué cocinar y cómo ofrecerlo.
26 de julio de 2016
Cuando el pastel está listo...
Ideas para decorar, servir y conservar un pastel casero.
25 de julio de 2016
Temperaturas: grados Celsius y grados Fahrenheit
Cómo convertir grados Fahrenheit (utilizados en los Estados Unidos) en grados Celsius (resto del mundo)?
24 de julio de 2016
Hirbas secas y sales especiales para hacer en casa
Por supuesto que es más fácil comprarlas envasadas. Pero cuando el verano nos ofrece una profusión de perfumadas hierbas frescas, tratemos de secarlas en casa.
24 de julio de 2016
Tendencias: pastelería moderna
Su significado y las curiosidades de esta nueva tendencia para hacer y presentar los dulces...
20 de julio de 2016
9 reglas para preparar un buen caldo y una regla de oro
Valiosos consejos para la preparación del caldo perfecto...
12 de julio de 2016
Las reglas para hacer ensaladas
Cuando la materia prima es perfecta el resultado será maravilloso...
10 de julio de 2016
La cocina de las sobras
El arte de utilizar las sobras de otras comidas, como todas las artes, requiere dedicación y doctrina...
8 de julio de 2016
Postres: La organización del trabajo
Todo lo que hay que hacer antes de comenzar a preparar un postre...
7 de julio de 2016