Magnolia china, la baya de los 5 sabores

La magnolia china (Schisandra chinensis) es una enredadera leñosa, trepadora, nativa del norte de China y el este de Rusia. La medicina tradicional china considera la Schisandra chinensis entre sus cincuenta hierbas fundamentales y desde miles de años, utiliza las bayas. En China, el nombre de esta planta significa "baya de los cinco sabores" y viene del hecho de que su fruta un color rojo brillante tiene todos los sabores básicos: ácido, dulce, salado, amargo y picante.

La magnolia china contiene aceites esenciales, ácidos y liñanos, que pueden contribuir a la regeneración del tejido hepático dañado por el abuso de alcohol y errores alimentarios. Tiene también principios activos, tales como el dibenzo-ciclo- liñano-octadieno, con una acción protectora del cerebro y el sistema nervioso, útil contra el estrés.

Las bayas Schisandra, junto con las bayas de Goji son considerados super-alimentos: tienen un fuerte poder antioxidante y mejoran la coordinación y la capacidad de trabajar. Despiertan la energía vital - que no es poca cosa - y parece probable que tenga efectos beneficiosos en la esfera sexual, actuando como un elixir afrodisíaco.

Comercialmente están disponible como frutas deshidratadas, enteras y en polvo, estas frutas portentosos no están procesadas y están libres de aditivos. Las bayas son agradables al gusto en infusiones calientes o frías, endulzadas al gusto. Se pueden agregar a algunas preparaciones como muesli casero o a las barritas energéticas hechas en casa, a la crema Budwig, a postres y helados. En Corea las moras Schisandra son parte de la preparación de un té tradicional que se llama "omija cha."

Para preparar un té de hierbas con las bayas de Schisandra verter 6 u 8 cucharaditas - enteras o en polvo - para 1 litro de agua hirviendo y dejar en infusión durante 20 minutos. Por cada taza (200 ml) añadir 1-2 cucharaditas de miel. En cuanto a la utilización de las bayas de Schisandra en los alimentos, por lo general se recomienda consumir dos cucharaditas al día.