¿Pueden los diabéticos comer maíz?

¿Las personas con diabetes pueden incluir el maíz en su dieta? La respuesta es que depende. El grano de maíz tiene un índice glucémico de medio a alto y también contiene altas cantidades de almidón. Es por tanto un alimento no recomendado para quienes padecen prediabetes y diabetes tipo 2. La situación es diferente en lo que respecta a la diabetes tipo 1: quienes la padecen pueden comer maíz, pero en todo caso, prestando atención a las cantidades ingeridas.

El maíz no contiene gluten y por tanto es apto para celíacos, además, contiene ácido fólico y vitamina B1 que lo convierten en un alimento perfecto para tomar durante el embarazo y, por último, es rico en hierro. Se trata, por tanto, de un alimento con diferentes propiedades, pero que por otras características no se presta para que la dieta de las personas diabéticas sea equilibrada y saludable, sobre todo si la diabetes que padecen es, como se ha dicho, tipo 1. Mejor evitar este alimento si padece diabetes y sustituya las palomitas de maíz por un tentempié más adecuado.