Salmón con mantequilla de alcaparras

Name: Salmón con mantequilla de alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 rebanadas de salmón de aproximadamente 150 gr. cada una; 40 gr. de mantequilla; 2 cdas. de alcaparras saladas; Aceite de oliva v. e.; Sal; Pimienta negra

Receta de Sandra · 6 de junio de 2018

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes

Raciones 4

4 rebanadas Salmón de aproximadamente 150 gr. cada una
40 gramos Mantequilla
2 cucharadas Alcaparras saladas
Aceite de oliva v. e
Sal
Pimienta negra

Preparación

Enjuagar y secar las rodajas de salmón, luego colocarlas en una sartén donde se habrán calentado dos cucharadas de aceite. Cocinar de ambos lados a fuego medio durante 6-7 minutos y sazonar con sal y pimienta al terminar la cocción.
Mientras tanto, en una sartén, derretir la mantequilla a fuego lento y sin freír. Incorporar las alcaparras desaladas y bien secas y remover durante un par de minutos. Cuando las rodajas de salmón estén cocidas, transferirlas al plato de servir.
Bañar el pescado con la mantequilla derretida saborizada con las alcaparras y servir inmediatamente.