Salmón con mantequilla de alcaparras

Salmón con mantequilla de alcaparras

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 rebanadas de salmón de aproximadamente 150 gr. cada una
40 gr. de mantequilla
2 cdas. de alcaparras saladas
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta negra

Cómo hacer Salmón con mantequilla de alcaparras

Enjuagar y secar las rodajas de , luego colocarlas en una sartén donde se habrán calentado dos cucharadas de aceite. Cocinar de ambos lados a fuego medio durante 6-7 minutos y sazonar con sal y pimienta al terminar la cocción.

Mientras tanto, en una sartén, derretir la mantequilla a fuego lento y sin freír. Incorporar las desaladas y bien secas y remover durante un par de minutos. Cuando las rodajas de salmón estén cocidas, transferirlas al plato de servir.

Bañar el pescado con la mantequilla derretida saborizada con las alcaparras y servir inmediatamente.

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