Salsa china agridulce

Name: Salsa china agridulce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 1 cdta. de almidón de maíz; 100 ml de agua; 50 ml de vinagre de arroz blanco; 40 gr. de azúcar; 2 cdas. de concentrado de tomate; 1 pizca de sal

Enviada por Sandra · 16 de julio de 2017

Tiempo total: 15 min
Preparación: 5 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 cucharadita Almidón de maíz
100 mililitros Agua
50 mililitros Vinagre de arroz blanco
40 gramos Azúcar
2 cucharadas Concentrado de tomate
1 pizca Sal

Cómo hacer salsa china agridulce paso a paso

La salsa agridulce es la típica salsa china que se utiliza de acompañamiento de platos como rollitos primavera, nubes de camarón, ravioles al vapor o pollo frito. Se lleva muy bien con alimentos de sabor neutro o salado.
La salsa agridulce es simple y rápida de preparar, y se puede ajustar la densidad a voluntad durante la cocción: si se prefiere más fluida simplemente cocinar menos, si se quiere más densa, continuar la cocción.
Para la preparación de la salsa agridulce es necesario el vinagre de arroz. Por lo general se encuentra en grandes supermercados o tiendas orientales. Si no se encuentra reemplazarlo con vinagre de manzana con baja acidez. Una vez preparada la salsa agridulce se mantendrá durante 4-5 días en el refrigerador, cerrada en un recipiente hermético. Preparación:
Poner la harina de maíz en una cacerola, añadir el agua y dejar que se disuelva.
Mezclar el vinagre con el azúcar, pasta de tomate y sal. Mezclar bien.
Llevar la cacerola sobre fuego lento, y llevar a ebullición sin revolver. Cocinar hasta que empiece a espesar y velar la cuchara.
Ponga la mezcla en un recipiente, cubrir y dejar que se enfríe.
Almacenar en el refrigerador y usar dentro de los 4-5 días.