Sándwich de verduras y hummus

Sándwich de verduras y hummus

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 rebanadas de pan lactal integral o dos panes pita integrales
1 zucchini
1 berenjena
1 zanahoria
Hummus
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
Queso Bree

Cómo hacer Sándwich de verduras y hummus

Cortar las verduras en láminas de 5 mm.
Calentar bien una sartén con un chorrito de aceite de oliva y grillarlas de ambos lados. Condimentar con sal y pimienta y dejar entibiar.

Tostar levemente en la misma sartén los panes y untarlos con hummus.

Incorporar las verduras al sandwich y una feta abundante de queso. Espolvorear con pimentón dulce, cerrar y servir.

Ideal para acompañar una ensalada de hojas verdes.

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