Sopa de pescados lorenesa

Name: Sopa de pescados lorenesa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 kg. de pescados diversos; 1 copa de vino blanco seco; 50 gr. de mantequilla; 1 cda. de aceite; 1 papa; 1 cebolla mediana; 1 puerro; Sal; Pimienta; Costrones fritos o tostados; Ajo

Enviada por Sandra · 17 de febrero de 2014

Tiempo total: 50 min
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Pescado diversos
1 copa Vino blanco seco
50 gramos Mantequilla
1 cucharada Aceite
1 Patata
1 Cebolla mediana
1 Puerro
Sal
Pimienta
Costrones fritos o tostados Costrones fritos o tostados
Ajos

Cómo hacer sopa de pescados lorenesa paso a paso

Haga hervir las cabezas y esqueletos del pescado con el vino blanco seco y un lt. de agua, sal y aromas.
Por otra parte saltee la cebolla y puerro picado en la mantequilla y aceite calientes.
Añada las papas en dados, el pescado en trozos y el caldo de pescado caliente; cueza 15 minutos más y sirva con rebanadas de pan fritas o tostadas y frotadas con ajo.