T-bone con salsa pebre

Name: T-bone con salsa pebre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 1 manojo de cebolletas; 3 dientes de ajo; 2 tomates carnosos; 1 manojo de cilantro; 1 cdta de pimienta de cayena; 1 dl de jugo de lima; 6 cdas. de aceite de oliva; 2 cdtas. de sal; Oimienta recién molida; 2 bistecs T-Bone de aprox. 650 gr. cada uno

Enviada por Sandra · 10 de febrero de 2022

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 manojo Cebolleta
3 dientes Ajos
2 Tomates carnosos
1 manojo Cilantro
1 cucharadita Pimienta de cayena
1 1 dl de jugo de lima dl de jugo de lima
6 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharaditas Sal
Oimienta recién molida Oimienta recién molida
2 2 bistecs T-Bone de aprox. 650 gr. cada uno bistecs t bone de aprox 650 gr cada uno

Cómo hacer t-bone con salsa pebre paso a paso

Picar finamente las cebolletas. Agregar el ajo machacado. Cortar los tomates en cubos. Picar el cilantro en trozos grandes.
En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes picados con la pimienta de Cayena. Agregar el jugo de lima y 2/3 del aceite de oliva. Sazonar con la mitad de la sal y la pimienta.
Encender la parrilla a 220 ° C. Pintar la carne con el aceite restante. Sazonar los filetes con la sal restante y salpimentarlos. Asarlos por ambos lados durante aprox. 12 minutos a fuego alto directo, hasta alcanzar una temperatura central de 52°C. Cubrir los filetes, o envolverlos en papel aluminio y dejarlos reposar durante 5 minutos. Servir la carne con la salsa.