Tarta con crumble salado
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes
Para la base
- 300 gramos Harina
- 120 gramos Queso parmesano
- 120 gramos Mantequilla (que se puede sustituir por 90 gr. de aceite de semillas)
- 1 Huevo
- Sal
Para el relleno
- 1 Calabacines mediano o 100 gr. de calabacines en aceite (o 100 gr. de verdura cocida a elección)
- 80 gramos Jamón cocido b
- 100 gramos Queso a elección
Preparación
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Combinar en un bol la harina y el parmesano, añadir la sal, luego la mantequilla fría cortada en trozos y finalmente el huevo.
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Desmenuzar con las manos hasta obtener migas grandes y guardar en el frigorífico.
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Mientras tanto, encender el horno a 180° y cortar los calabacines en rodajas finas a lo largo y el queso elegido en dados.
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Forrar una bandeja de horno de 20cm con papel de horno, distribuir un poco más de la mitad de la masa desmenuzada, aplanar el fondo con las manos creando un borde.
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Rellenar con una capa de calabacines, una de jamón y otra de queso en dados.
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Finalmente sellar añadiendo el resto de la masa desmenuzándola con las manos.
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Cocinar en horno estático a 180° en la parte media del horno durante unos 30 - 35 minutos.
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Si se nota pasado ese tiempo, que todavía está demasiado claro, colocar la bandeja en la parte superior durante los últimos 10 minutos. Debe quedar crujiente y dorado.
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Se puede guardar a temperatura ambiente durante 1 día, luego se debe colocar en el frigorífico, donde se podrá conservar durante 2 días más.
