Tarta con crumble salado
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
Para la base:
300 gr. de harina
120 gr. de queso parmesano
120 gr. de mantequilla (que se puede sustituir por 90 gr. de aceite de semillas)
1 huevo
Sal
Para el relleno:
1 calabacÃn mediano o 100 gr. de calabacines en aceite (o 100 gr. de verdura cocida a elección)
80 gr. de jamón cocido b
100 gr. de quesos a elección
Cómo hacer Tarta con crumble salado
Combinar en un bol la harina y el parmesano, añadir la sal, luego la mantequilla frÃa cortada en trozos y finalmente el huevo.
Desmenuzar con las manos hasta obtener migas grandes y guardar en el frigorÃfico.
Mientras tanto, encender el horno a 180° y cortar los calabacines en rodajas finas a lo largo y el queso elegido en dados.
Forrar una bandeja de horno de 20cm con papel de horno, distribuir un poco más de la mitad de la masa desmenuzada, aplanar el fondo con las manos creando un borde.
Rellenar con una capa de calabacines, una de jamón y otra de queso en dados.
Finalmente sellar añadiendo el resto de la masa desmenuzándola con las manos.
Cocinar en horno estático a 180° en la parte media del horno durante unos 30 - 35 minutos.
Si se nota pasado ese tiempo, que todavÃa está demasiado claro, colocar la bandeja en la parte superior durante los últimos 10 minutos. Debe quedar crujiente y dorado.
Se puede guardar a temperatura ambiente durante 1 dÃa, luego se debe colocar en el frigorÃfico, donde se podrá conservar durante 2 dÃas más.
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