Tarta de legumbres
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 disco Masa de hojaldre
- 350 gramos Requesón
- 150 gramos Guisantes
- 100 gramos Habas peladas
- 100 gramos Queso feta
- 1 Chalota
- 4 Huevo cocidos
- 2 Huevo
- 40 gramos Queso rallado
- Menta fresca
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer tarta de legumbres paso a paso
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Blanquear las habas y los guisantes durante 4 minutos. Escurrirlos y enfriarlos bajo el chorro de agua fría. Retirar la piel de las habas y reservar. Picar finamente la chalota pelada y sofreírla en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
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Cuando esté dorada, añadir las legumbres y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta, retirar y dejar enfriar. En un bol mezclar la ricota con los 2 huevos, el queso rallado, sal y pimienta.
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Agregar a la mezcla las legumbres salteadas, el queso feta desmenuzado, la menta picada y mezclar. Forrar un molde de tarta de 26 cm de diámetro con la masa de hojaldre y pinchar el fondo con un tenedor.
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Verter el relleno en la base de hojaldre y nivelar. Distribuir en la superficie los huevos duros cortados por la mitad (con el lado cortado hacia afuera), haciendo que se hundan un poco en el relleno. Llevar al horno precalentado a 180°C por 40 minutos. Retirar del horno la tarta y servir templada o a temperatura ambiente.
