Tarta de queso
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Datos de la receta
Ingredientes
2 discos de masa hojaldre
250 gr. de ricotta o queso blanco firme
150 gr. de mozzarella
150 gr. de queso suave de pasta semidura
2 huevos
1 yema para pincelar
Queso parmesano rallado
Pimienta
Sal
Cómo hacer Tarta de queso
En un tazón grande mezclar la ricota tamizada, el queso semiduro y la mozzarella cortados en cubos. Agregar los 2 huevos y espolvorear generosamente con queso parmesano rallado.
Mezclar bien con una cuchara de madera y sazonar con sal y pimienta negra molida.
Cubrir un molde para tarta anti adherente de aproximadamente 24 cm de diámetro, con un disco de hojaldre y volcar allí la mezcla de huevo y queso, distribuyendo bien.
Cubrir con el otro disco de hojaldre presionando a lo largo de los bordes para sellar bien las dos partes.
Pincelar la superficie con un poco de yema de huevo y llevar el pastel a un horno precalentado a 180 ° durante unos 35 minutos hasta que la tarta esté muy hinchada y dorada.
Cuando el pastel de queso esté listo, dejar reposar y enfriar durante al menos diez minutos antes de servir.
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