Tarta de ricota y gruyere
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 10 raciones
Raciones
- 1 disco 1 disco de masa para tarta masa para tarta
- ½ kilogramos Requesón
- 250 gramos Queso gruyere
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 4 Huevo
- 200 gramos Nata
Cómo hacer tarta de ricota y gruyere paso a paso
-
Estirar la masa y tapizar con ella una tartera enmantequillada.
-
Deshacer la ricota, que debe ser bien fresca, con la nata. Rallar el queso gruyere y añadirlo, así coma la sal, pimienta recién molida y nuez moscada.
-
Incorporar luego las yemas, una por una y mezclando cada vez. Batir las claras a nieve, con una pizca de sal y agregarlas delicadamente a la preparación de ricota y gruyere.
-
Rellenar la tartera con masa con esta preparación y llevar enseguida a horno moderado. Cocinar durante 30 a 40 minutos.
-
Dejar reposar la tarta unos minutos en el horno apagado y luego afuera, para no servirla demasiado caliente.