Tarta salada de calabacines y berenjenas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 1 1 rollo de masa para tarta (redonda) rollo de masa para tarta (redonda)
- 1 Calabacines (mediano)
- 1 Berenjena (mediana)
- 3 Huevo medianos (enteros)
- 4 cucharadas Queso rallado
- 1 pizca Pimienta negra molida
- 1 cucharadita Sal fina
- 3 cucharadas Leche parcialmente desnatada (o entera)
- 200 mililitros Nata para cocinar
- 150 gramos Mozzarella ahumada
- 60 gramos Cebolla
- 100 mililitros Aceite de oliva
- 1 vaso Agua
Cómo hacer tarta salada de calabacines y berenjenas paso a paso
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Lavar bien las verduras, secarlas con cuidado, quitarles el tallo y cortar ambas en cubos pequeños.
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En dos sartenes separadas, verter la mitad del aceite de oliva y la mitad de la cebolla y agregar las verduras a cada una, agregar también medio vaso de agua en cada sartén y déjarlas cocer a fuego suave hasta que estén bien cocidas. Sazonar y mezclar ocasionalmente. Al final de la cocción, déjarlas enfriar un poco.
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Extender la masa en un molde para horno de 26 cm (preferiblemente desmontable), pinchar la base con un tenedor-
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Romper los huevos en un bol, sazonat con sal y pimienta, agregat el queso rallado, la leche poco a poco sin dejar de mezclar, la crema y finalmente el queso.
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Agregar también las verduras cocidas a la mezcla con los huevos, mezclar para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme; verter la mezcla en el molde, nivelar la superficie y crrrar bien los bordes.
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Hornear en horno estático precalentado a 200° durante unos 30 minutos.
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Consejo: Preparar las dos verduras en sarenes separadas, porque tienen dos tiempos de cocción diferentes.
