Tartina de chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para la masa
- 150 gramos Mantequilla blanda
- 35 gramos Harina
- 3 cucharadas Azúcar glas
- 1 Huevo
Para el relleno
- 400 gramos Chocolate
- 300 mililitros Nata líquida
- 1 taza Vino blanco cosecha tardía
- 1 Huevo
- 2 Yema de huevo
Cómo hacer tartina de chocolate paso a paso
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Para la masa: en un bol batir la mantequilla con el azúcar. agregar el huevo y luego la harina. Unir los ingredientes, amasando lo menos posible. Una vez obtenida una masa uniforme, dejar reposar al frío 30 minutos como mínimo.
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Estirar luego la masa con un palote. Cubrir la base de una tartera o tarteras individuales previamente enmantequilladas. Pinchar con un tenedor y hornear a 180°C, de 5 a 10 minutos, para blanquear la masa sin cocinarla por completo. No debe quedar dorada.
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Para el relleno: Picar el chocolate y ponerlo en un bol metálico. Ccalentar la nata con el vino y, cuando rompa el hervor, volcarlo sobre el chocolate picado. Mezclar con un batidor hasta integrar bien.
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Agregar el huevo y las yemas, mezclar y colocar sobre la masa precocida; llevar a horno suave hasta que cuaje el relleno. Una vez firme, retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Servir las tartinas con un poco de crema batida con azúcar.
