Ternera con nueces

Cómo hacer Ternera con nueces

Frotar la carne con sal y pimienta recién molida y espolvorearla con harina.

Batir el huevo y pasarlo por la carne con un pincel de cocina, enseguida hacer adherir las nueces picadas.

Calentar la mantequilla en una cacerola o cocotte, apta para ir al horno. Dorar en ella la carne, dándola vuelta con cuidado para que no se despeguen las nueces, ayudándose con dos tenedores.

Tapar el recipiente y seguir la cocción en el horno durante media hora más o hasta que al pinchar la carne salga un jugo rosado.

Mientras tanto mezclar la nata con sal, pimienta recién molida, ajo muy picado a gusto y las nueces molidas; batir hasta darle cierta consistencia y servir con la carne. 6. Acompañar con brócoli.