Ternera con nueces
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de peceto (redondo) de ternera peceto (redondo) de ternera
- Sal
- Pimienta
- Harina
- 1 Huevo
- 100 gramos Nueces sin cáscara
- 50 gramos Mantequilla
Para la crema de nueces
Cómo hacer ternera con nueces paso a paso
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Frotar la carne con sal y pimienta recién molida y espolvorearla con harina.
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Batir el huevo y pasarlo por la carne con un pincel de cocina, enseguida hacer adherir las nueces picadas.
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Calentar la mantequilla en una cacerola o cocotte, apta para ir al horno. Dorar en ella la carne, dándola vuelta con cuidado para que no se despeguen las nueces, ayudándose con dos tenedores.
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Tapar el recipiente y seguir la cocción en el horno durante media hora más o hasta que al pinchar la carne salga un jugo rosado.
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Mientras tanto mezclar la nata con sal, pimienta recién molida, ajo muy picado a gusto y las nueces molidas; batir hasta darle cierta consistencia y servir con la carne. 6. Acompañar con brócoli.