Tiramisú sin huevos

Tiramisú sin huevos

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

300 gr. de bizcochos tipo "vainilla" (soletilla)
350 gr. de queso mascarpone
300 ml de nata fresca
120 gr. de azúcar glas
Cacao en polvo sin azúcar
Café espresso frío

Como hacer Tiramisú sin huevos paso a paso

En un recipiente montar la nata con la mitad del azúcar y llevar al refrigerador. En un segundo recipiente hacer otra crema con el mascarpone y el azúcar glas restante.

Incorporar con una espátula la nata batida a la crema de mascarpone con movimientos de abajo hacia arriba, para no bajar el batido de nata.

Humedecer los bizcochos, uno a la vez, en el café que se habrá vertido en un plato hondo. Colocarlos en una bandeja para asar de 16 x 22 cm, cubriendo toda la base. Si fuera necesario, cortar las vainillas para que no queden vacías esquinas o lados.

Poner la mezcla de cremas en una manga pastelera con una boquilla lisa de 15 mm y formar picos sobre la capa de vainillas. Repetir la operación hasta terminar con los ngredientes.

Espolvorear con abundante cacao en polvo y colocar en el refrigerador durante al menos 3 horas.

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