Tomates fritos a la americana

Name: Tomates fritos a la americana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 500 gr. de tomates firmes; 0.5 lt. de leche; 150 gr. de miga de pan rallada; 8 tajadas de panceta ahumada; 1 cda. de harina; 1 cda. de mostaza; 1 huevo; Caldo; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 8 de noviembre de 2012

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Tomates firmes
½ litros Leche
150 gramos Miga de pan rallada
8 Panceta tajadas ahumada
1 cucharada Harina
1 cucharada Mostaza
1 Huevo
Caldo
Sal
Pimienta

Cómo hacer tomates fritos a la americana paso a paso

Corte los tomates en rodajas de un centímetro de espesor. Páselas por harina, luego por huevo batido y después por pan rallado.
Mientras tanto fría las tajadas de panceta en una sartén; cuando hayan soltado toda la grasa retírelas y fría allí las rodajas de tomate, de ambos lados, hasta que se doren a fuego vivo. Déjelas sobre papal absorbente y en lugar caliente mientras prepara la salsa.
Eche la harina sobre la grasa que quedo en la sartén, revuelva, agregue las tajadas de panceta, unas cdas. de caldo y la mostaza; mezcle bien, salpimiente y cueza suavemente durante 5 minutos. Eche sobre los tomates fritos y sirva enseguida.