Torta borracha
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 240 gramos Mantequilla
- 100 gramos Chocolate
- 180 gramos Harina
- 250 gramos Azúcar
- 100 mililitros Vino tinto
- 4 Huevo
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
Cómo hacer torta borracha paso a paso
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Poner en una cacerola 200 gr. de mantequilla cortada en dados, junto con el azúcar, el vino, el chocolate y una pizca de sal.
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Derretir lentamente sobre fuego bajo, revolviendo con frecuencia hasta obtener una textura suave y aterciopelada. Separar unos 150 ml de la preparación y reservar.
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Verter la mezcla restante en un tazón y agregue un huevo a la vez, mezclando con un batidor.
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Añadir en dos veces 150 gr. harina tamizada con el polvo de hornear, mezclando bien luego de cada adición.
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Engrasar y enharinar un molde para pastel desmontable y verter la mezcla. Hornear en horno caliente a 180 ° C durante 40 minutos, luego retire el pastel del horno y dejar enfriar en el molde.
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Una vez frío realizar algunas incisiones con un cuchillo o con un palillo y verter la mezcla de chocolate reservada. Esperar por lo menos 1 hora antes de servir.
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Variantes: Se puede reemplazar el chocolate negro con 70 gramos de cacao sin azúcar y el vino tinto con medio vaso de ron.
