Torta borracha

Torta borracha

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

240 gr. de mantequilla
100 gr. de chocolate
180 gr. de harina
250 gr. de azúcar
100 ml de vino tinto
4 huevos
1 cdta. de polvo de hornear
1 pizca de sal

Cómo hacer Torta borracha

Poner en una cacerola 200 gr. de mantequilla cortada en dados, junto con el azúcar, el vino, el chocolate y una pizca de sal.

Derretir lentamente sobre fuego bajo, revolviendo con frecuencia hasta obtener una textura suave y aterciopelada. Separar unos 150 ml de la preparación y reservar.

Verter la mezcla restante en un tazón y agregue un huevo a la vez, mezclando con un batidor.

Añadir en dos veces 150 gr. harina tamizada con el polvo de hornear, mezclando bien luego de cada adición.

Engrasar y enharinar un molde para pastel desmontable y verter la mezcla. Hornear en horno caliente a 180 ° C durante 40 minutos, luego retire el pastel del horno y dejar enfriar en el molde.

Una vez frío realizar algunas incisiones con un cuchillo o con un palillo y verter la mezcla de chocolate reservada. Esperar por lo menos 1 hora antes de servir.

Variantes: Se puede reemplazar el chocolate negro con 70 gramos de cacao sin azúcar y el vino tinto con medio vaso de ron.

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