Tortillas rápidas de patata

Name: Tortillas rápidas de patata
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 patatas grandes; 2 yemas de huevo; 1 cebolla; Sal y pimienta; Una nuez de mantequilla; Cebollino para decorar

Enviada por Sandra · 8 de mayo de 2018

Tiempo total: 20 min
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

6 Patatas grandes
2 Yema de huevo de huevo
1 Cebolla
Sal y pimienta
1 Nuez de mantequilla
Cebollino para decorar

Cómo hacer tortillas rápidas de patata paso a paso

Pelar las patatas y la cebolla y rallarlas con un rallador con agujeros grandes.
Mezclar las patatas y la cebolla con las yemas de huevo. Sazonar con sal y pimienta.
Derretir la mantequilla en una sartén, luego ayudarse con una cuchara para formar pequeñas bolas de verduras que no sean demasiado grandes y que se colocarán directamente en la sartén.
Una vez en la sartén, aplanar las bolas para obtener una cocción uniforme. Esperar hasta que un lado esté dorado y luego girar.
Espolvorear con cebollino y servir calientes.