Tostada francesa de manzana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Manzanas
- 250 gramos Queso mascarpone
- 8 rebanadas Pan brioche
- 3 Huevo
- 1 Limón
- Canela en polvo
- Mantequilla
- Miel de maple
- Azúcar morena
Cómo hacer tostada francesa de manzana paso a paso
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Retirar el corazón de las manzanas y cortarlas en rebanadas de 3-4 mm de grosor. Mojarlas con el jugo de limón y condimentarlas con la mitad de la ralladura, 1/2 cucharadita de canela y 40 gr. de azúcar morena. Dejar macerar durante 15 minutos.
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Derretir una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente y cocinar a fuego lento, unas rebanadas a la vez, durante unos 8-10 minutos, mezclando si es necesario con un poco de agua. Las manzanas deben caramelizarse ligeramente, sin deshacerse.
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Batir el queso mascarpone con 3 cucharadas de azúcar glas.
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Mezclar los huevos en un bol junto con 1 cucharada de azúcar moreno. Sumerjir las rebanadas de pan brioche de una en una, evitando remojarlas demasiado.
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Hacer las tostadas francesas: rellenar las rebanadas de brioche de dos en dos con 3-4 rebanadas de manzana caramelizada. Colocar las tostadas en una sartén antiadherente caliente, engrasada con unos rizos de mantequilla, y cocinarlas durante 3-4 minutos, dorándolas por ambos lados.
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Servir las tostadas francesas con unas cucharadas de crema de mascarpone y 1 cucharada de jarabe de arce.
