Trigo burgul y guisantes
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 150 gramos Guisantes (pelados)
- 1 Chalota
- 2 cucharadas Aceite de oliva v. e
- 1 litro Caldo de verduras
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 150 gramos Trigo bulgur
Cómo hacer trigo burgul y guisantes paso a paso
-
Desgranar los guisantes. Calentar el caldo.
-
Limpiar la chalota y cortarla muy finamente. Rehogarla en una sartén con aceite a llama media.
-
Cuando la chalota esté dorada, agregar los guisantes y cocinarlos a fuego vivo por 2 minutos después del primer hervor. Añadir un tazón de caldo, una pizca de sal, un golpe de pimienta y continuar cocinando a fuego moderado durante otros 5 minutos.
-
Añadir casi todo el caldo (reservar 2-3 cucharones), llevar a ebullición, añadir la sal y echar el bulgor.
-
Cocinar por 15 a 20 minutos desde que rompe el hervor, tapado y a temperatura media. Agregar el caldo reservado aparte, si se secara demasiado, ajustando la densidad al gusto personal.
-
Al final de la cocción, añadir un hilo de aceite crudo antes de servir.
