Ajo blanco

Cómo hacer Ajo blanco

Ablandar el pan duro en un recipiente con la leche durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, poner las almendras y el ajo en una licuadora y procesar, a continuación añadir el pan con la leche, la sal y el aceite, luego mezclar nuevamente.

Cuando se haya obtenido una crema suave, completar con el vinagre y el agua helada.

En este punto verter el ajo blanco en un bol, cubrir con papel film y llevarlo a la nevera para descansar y enfriar durante al menos 1 hora.

Durante este tiempo, tostar el pan de molde, cortarlo en cubos, y reservar.

Transcurrida la hora, pelar las uvas y retirarles las semillas. Verter el ajo blanco en un plato, agregar las uvas junto con los cubitos de pan tostado, y servir.

Notas: Procesar todos los ingredientes durante al menos 2-3 minutos, a fin de obtener una crema completamente lisa y homogénea.