Albóndigas con copos de avena y queso
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Copos de avena
- 150 gramos Queso scamorza blanco
- 3 Huevo
- 2 Leche dl
- Harina
- 10 gramos Cebollino
- 4 Rábano
- Aceite de maní
- Nuez moscada
- Aceto balsámico
- Sal
Cómo hacer albóndigas con copos de avena y queso paso a paso
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Calentar la leche en un cazo, verter sobre los copos de avena y dejar que ellos se hinchen, tapados, durante 15 minutos.
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Batirlos luego en una licuadora con los huevos, el queso cortado en trozos, una pizca de nuez moscada y una pizca de sal.
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Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos y, con la ayuda de dos cucharillas, formar bolitas de masa ovalada o albóndigas. Pasarla por la harina y colocarlas en un plato forrado con papel pergamino. Repetir hasta el final de los ingredientes.
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Calentar abundante aceite en una sartén antiadherente grande, agregar las albóndigas y freír alrededor de un minuto por cada lado, hasta que estén doradas.
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Escurrir, dejar secar sobre papel de cocina y servir caliente con ensalada lavada y escurrida, las cebolletas y rábanos picados y cortadas en rodajas finas sazonados con aceite de oliva, sal y unas gotas de vinagre balsámico.
