Ankara Tavasi
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1,2 kilogramos Cordero pierna cortado en rodajas
- 1 litro 1 lt. de agua1 agua1
- 1 Cebolla
- Pimienta negra
- 3 dientes Ajos
- 750 gramos Arroz
- Sal
- 100 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Aceite de oliva
Cómo hacer ankara Tavasi paso a paso
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El Ankara tavasi es una preparación de Turquía preparada con muslo de cordero en rodajas, hervida con cebolla, ajo y pimienta, y luego cocinada con arroz al horno.
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Remojar el arroz durante unos 30 minutos en agua caliente y un poco de sal, luego lavarlo con agua fría para eliminar cualquier impureza.
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Colocar el cordero en una sartén junto con la cebolla entera, el ajo y la pimienta. Cubrir con agua y llevar a ebullición, continuar la cocción con la tapa puesta, girano de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna.
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Retirar la carne y conservar el caldo. Disponer el arroz en una fuente de hornear engrasada, condimentar con aceite de oliva, mantequilla, sal y pimienta, antes de mojar con aproximadamente 1 litro del caldo reservado.
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Acomodar el cordero sobre el arroz y llevar al horno a 160 grados durante unos 50 minutos, hasta que se haya absorbido todo el líquido de cocción y la carne haya quedado de un bonito color dorado.
