Aros de cebolla al cilantro
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,4 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Cebolla rubias
- 70 gramos Harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 Huevo
- 1 Leche dl
- 1 cucharadita Guindilla en polvo
- 10 hojas Cilantro y 2 ramitas para decorar
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada Aceite de cacahuete o girasol
- Sal
Cómo hacer aros de cebolla al cilantro paso a paso
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Pelar, lavar y secar el cilantro; picar diez hojas y reservar las ramitas para decorar.
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En un bol, tamizar la harina junto con el polvo de hornear, cascar el huevo en el centro y añadir la leche y el aceite de oliva, trabajando los ingredientes con un batidor de alambre; cuando se alcance una consistencia homogénea, cubrir con una hoja de papel plástico y dejar reposar en el refrigerador durante al menos media hora.
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Pelar las cebollas y escaldar durante unos 8 minutos en agua hirviendo ligeramente salada escurrirlas y dejar enfriar.
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Cortarlas luego a lo ancho y dividir las rebanadas en aros de dos o tres capas cada uno.
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Calentar el aceite de cacahuete o girasol en una sartén.
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Retirar la pasta de la heladera y saborizarla con chile y cilantro picado.
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Sumerjir rápidamente los aros de cebolla y freír en el aceite caliente hasta que estén dorados; sacarlos con una espumadera y dejar escurrir sobre papel de cocina.
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Apilar los aros de cebolla en una fuente, decorar con las ramitas de cilantro y servir inmediatamente.
