Arrollado de chocolate

Arrollado de chocolate

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para el arrollado:
4 huevos
140 gr. de azúcar
Pizca de ralladura de limón
60 gr. de harina
Pizca de sal
1 cdta. de polvo de hornear
80 gr. de fécula de maíz
Almendras para decorar

Para el relleno y baño:
6 barritas de chocolate amargo
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de azúcar molida

Cómo hacer Arrollado de chocolate

Batir las yemas con la mitad del azúcar y la ralladura de limón. Aparte batir las claras a nieve con el azúcar restante.

Unir las dos preparaciones y, luego de batir bien, añadir poco a poco la harina previamente mezclada con la sal, el polvo de hornear y la fécula de maíz. Mezclar toda la preparación con suavidad.

Cubrir una placa con papel manteca enmantequillado. Verter en ella la preparación y alisarla con una espátula. Llevar a horno caliente hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Extender una servilleta húmeda sobre la mesa. Volcar sobre ella la masa caliente y arrollar ayudándose con la servilleta. Dejar enfriar.

Cuando el bizcocho esté frío, extender sobre la mesa de trabajo, despegar el papel y cubrir con el relleno previamente preparado y ya frio. Volver a arrollar y pasar el arrollado a una fuente; cubrir con la salsa restante y espolvorear con las almendras picadas.

La salsa se prepara derritiendo el chocolate con un poco de leche y la mantequilla, a fuego muy suave. Anadir el azúcar y revolver hasta que la mezcla este bien lisa. Usarla cuando este fría.

Comentarios sobre esta receta (1)

Fátima
Fátima
Http://www. Dulceriodelbueno. Com

especializados en la venta online de toda clase de accesorios de repostería, fondant, colorantes, chocolates, mezclas, extractos
11 abril 2015, 12:31
How is this?
0
0
Responder