Arroz rojo picante con cerdo y piña
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer arroz rojo picante con cerdo y piña paso a paso
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Hervir el arroz en agua hirviendo con sal (el arroz tailandés rojo tiene un tiempo bastante largo de cocción, aproximadamente 40 minutos), luego escurrir.
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Mientras tanto, limpiar los chiles, quitar las semillas y picar con un cuchillo. Limpiar y picar tambièn las cebollas.
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Pelar la piña, eliminando rtambièn los pedúnculos marrones de la pulpa, y cortar en cubis pequeños. Ponga a un lado. Cortar la carne de cerdo en tiras pequeñas.
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Calentar en una sartén grande el aceite de cacahuete y freír la cebolla (dejar un poco a un lado para decorar) y los chiles, revolver y cocinar.
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Añadir la carne de cerdo y dorar bien a fuego alto. Añadir el arroz y saltear con el resto de los ingredientes; verter la salsa de soja y agregar la piña. Mezclar bien y sazona con poca sal.
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Repartir el arroz en cuencos individuales, decorar con las cebollas reservadas y servir.
