Köftes (albóndigas) en salsa de tomate y pimiento

Name: Köftes (albóndigas) en salsa de tomate y pimiento
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 160 gr. de arroz Basmati cocido; 150 gr. de carne molida de ternera; 150 gr. de carne de cordero molida; 1 cebolla pequeña picada; 1 huevo; Perejil fresco; 0.5 pimiento rojo picado; 1 diente de ajo; 250 gr. de tomate en cubitos; Aceite de oliva; 0.5 taza de agua

Enviada por Sandra · 11 de mayo de 2020

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 40 min
Cocción: 40 min
Raciones: 2
Dificultad: Media

Köftes (albóndigas) en salsa de tomate y pimiento

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

160 gramos Arroz Basmati cocido
150 gramos Carne molida de ternera
150 gramos Carne de cordero molida
1 Cebolla pequeña picada
1 Huevo
Perejil fresco
½ Pimiento rojo picado
1 diente Ajos
250 gramos Tomates en cubitos
Aceite de oliva
½ tazas Agua

Cómo hacer köftes (albóndigas) en salsa de tomate y pimiento paso a paso

Calentar el horno a 180°. En un tazón mezclar bien la cebolla, el huevo y el perejil. Agregar la carne, sal y pimienta y mezclar durante 5 minutos. Cubrir el recipiente con una envoltura de plástico y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
Calentar el aceite en una cacerola y saltear el pimiento y el ajo durante 5 minutos mientras se continúa mezclando. Agregar los tomates picados y 1/2 taza de agua; sazonar con sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Formar albóndigas del tamaño de nueces, colocarlas en una fuente para hornear, una cerca de la otra. Hornear durante 25 minutos hasta que las albóndigas adquieran un color dorado.
Agregar la mezcla de tomates y pimientos y mezclar suavemente. Cocinar por otros 15 minutos. Servir con arroz basmati pilaf.