Brochetas de pollo con limón y miel
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Para las brochetas
- 800 gramos Pechuga de pollo cubos
- 2 cucharadas Miel
- 2 hojas 2 hojas de combava (pueden conseguirse en tiendas de comida asiática; sino sustituirlas con hojas de lima) combava (pueden conseguirse en tiendas de comida asiática; sino sustituirlas con hojas de lima)
- Jugo y la corteza de 2 limones Jugo y la corteza de 2 limones
- 1 diente Ajos
- 100 mililitros Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta en grano
Para decorar las brochetas
Cómo hacer brochetas de pollo con limón y miel paso a paso
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Preparar la marinada para las brochetas de pollo con limón y miel: en un tazón mezclar el jugo de limón filtrado, la cáscara, las hojas de lima kaffir, el ajo en rodajas, la miel, los granos de pimienta triturados y la sal. Agregar los cubitos de pollo y revolver. Cubrir con papel film y dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
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Escurrir los cubos de pollo de la marinada y ensartarlos en las brochetas de metal, alternando con rodajas de limón y hojas de laurel.
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Cocinarlos a la parrilla, o en una placa de hierro fundido, girándolos a menudo durante 5 minutos o en el horno durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido internamente. Servir inmediatamente las brochetas.
