Brócoli escalfado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 400 gramos Brócoli
- 1 diente Ajos
- 1 Guindilla
- 50 gramos Aceitunas negras
- 2 cucharaditas Alcaparras desaladas
- ½ vasos Vino blanco o incluso tinto
- Sal
- Aceite de oliva v. e
Cómo hacer brócoli escalfado paso a paso
-
Limpiar el brócoli quitando las hojas y el tallo y dividiéndolos en floretes, luego lavarlos.
-
Preparar un salteado de ajo, aceite y guindilla, luego agregar el brócoli y dejar que se sazone por unos minutos, removiendo.
-
Desglasar con el vino, tapar y cocinar durante 10-15 minutos a fuego lento, añadiendo un poco de agua solo si es necesario, asegurándose de que no se peguen al fondo.
-
Retirar el ajo y añadir las aceitunas deshuesadas y las alcaparras desaladas, dejar en infusión otros 10-15 minutos, agregando agua si es necesario. Sazonar con sal y servir.
