Brownies en coulis de granada
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Datos de la receta
Ingredientes
180 gr. de chocolate negro al 70%
150 gr. de azúcar
80 gr. de harina de arroz
100 gr. de mantequilla
30 gr. de polvo de cacao amargo
3 huevos
1 granada grande y madura
160 gr. de azúcar glas
2 cdas. de jugo de limón
Sal
Cómo hacer Brownies en coulis de granada
Cortar el chocolate en trozos y dejar que se derrita a baño maría. Mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla suave y brillante.
Agregar el azúcar y una pizca de sal, revolviendo constantemente. Incorporar los huevos, uno a la vez, mezclando bien antes de agregar el siguiente.
Verter la harina de arroz y tamizar el polvo de cacao, revolviendo hasta que se absorba.
Precalentar el horno a 180 ° C. Mojar y exprimir una hoja de papel para hornear y forrar una bandeja rectangular, verter la mezcla y nivelar la superficie con la ayuda de una espátula.
Hornear durante 20-25 minutos, dejar enfriar y cortar rectángulos o discos con la ayuda de un anillo de repostería. Espolvorear con 10 gr. de azúcar en polvo.
Desgranar la granada y colocar las semillas en un mixer junto con el azúcar glas restante y el jugo de limón. Mezclar hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Servir los brownies con la salsa y decorar, al gusto, con gotas de yogurt dulce.
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