Bruschetta con pasta de hierbas

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Autor: Sandra
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Más recetas: buffet, cumpleaños

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 25' = 20' prep. + 5' coc.

Internacional

Ingredientes

1 ramito de albahaca
1 ramito de perejil
1 o 2 dientes de ajo
1 cdta. de cáscara rallada de limón
30 gr. de queso rallado
50 gr. de pistachos
Sal
Pimienta negra
125 cm3 de aceite de oliva
12 rebanadas de pan flauta o baguette
Filetes de anchoa

Cómo hacer Bruschetta con pasta de hierbas

Picar fino la albahaca y el perejil. Pelar y deshacer el ajo. Deshacer los pistachos con el queso en el mortero y salpimentar. Agregar las hierbas y, poco a poco, el aceite, removiendo con el pilón.

Untar las rebanadas de pan, frescas o apenas secadas en el horno, con la pasta verde.

Pasar las bruschettas por el horno caliente, o servirlos fríos. Terminarlas con pistachos picados y, a gusto, con filetes de anchoa en aceite.