Budín de castañas y chocolate

Cómo hacer Budín de castañas y chocolate

Poner los huevos y el azúcaren un recipiente, batir vigorosamente hasta que la mezcla esté espumosa y pálida.

Agregar el cacao y el polvo de hornear, amalgamando pefectamente, por último añadir la harina de castañas y la leche, mientras se continua removiendo.

Cuando los ingredientes qse hayan mezclado a la perfección, verter la mezcla en un molde para hornear untado con mantequilla; nivelar de la superficie y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos.

Cuando la torta esté cocida, retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos; desmoldar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Notas: Antes de unirla harina de castañas, tamizarla muy bien, para no formar grumos.

Ideas y variaciones: para una presentación de pastelería, cubrir el pastel, antes de servrirlo con ganache de chocolate y decorar los bordes con el marrón glacé.