Budín de nueces

Budín de nueces

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

125 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
125 g huevos (2 huevos grandes)
100 gr. de harina
90 gr. de harina de nuez
25 gr. de leche
1 cdta de polvo de hornear
Vainilla
Sal
Mantequilla y harina de nuez para el molde
Nueces y azúcar moreno para decorar

Cómo hacer Budín de nueces

Batir la mantequilla con el azúcar, las semillas de 1 vaina de vainilla y una pizca de sal en la batidora planetaria o con batidora eléctrica, hasta que quede muy blanca y esponjosa.

Incorporar los huevos ligeramente batidos, unos pocos a la vez. Luego agregar, mezclando y alternando, la harina y la harina de nuez con la levadura y la leche.

Mezclar todo bien antes de verter la mezcla en un molde para previamente engrasado y enharinado con harina de nuez. Decorar la superficie al gusto (con azúcar moreno y nueces) y hornear a 170°C durante unos 50 minutos.

Nota: la harina de nuez se puede encontrar en el mercado ya molida y lista para usar.

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