Budín de verduras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 600 gramos Judías Verdes
- 300 gramos Patatas
- 1 Cebolla rubia
- 2 cucharadas Mejorana seca
- 2 cucharadas Queso rallado
- 2 Huevo
- Aceite de oliva v extra
- Pan rallado
- Sal
Cómo hacer budín de verduras paso a paso
-
Limpiar y lavar las judías verdes. Hervir las patatas y las judías verdes por separado. Reducir las patatas hervidas a puré, sazonear con sal y pimienta y dejar enfriar.
-
Picar groseramente las judías verdes cocidas con una media luna.
-
Picar la cebolla y freírla con un hilo de aceite, luego agregar las judias verdes picadas con un poco de sal y saltearlas en la sartén durante dos o tres minutos para que tengan sabor, al final agregar la mejorana.
-
Colocar las judías verdes con el puré de patatas en un tazón grande y agregar el huevo, la yema y el queso rallado, mezclar los ingredientes suavemente.
-
Pincelar una placa antiadherente con aceite de oliva virgen extra luego cubrirla bien con el pan rallado.
-
Verter la mezcla de verduras y nivelar con un tenedor.
-
Cubrir la superficie del pastel con pan rallado y terminar con un hilo de aceite.
-
Hornear en un horno caliente a 200 ° durante unos 25/30 minutos.
-
Retirar del horno y dejar reposar durante al menos media hora antes de servir.
